韓国式デザートの甘さや清涼感たっぷりの味がシンガポールの人たちを魅了しつつある。先月１５日のシンガポール大手紙『ザ・ストレーツ・タイムズ（The Straits Times）』の週末版では、「シンガポールで巻き起こる韓国ブーム、次なる主役は韓国のデザートか」という見出しの特集記事を掲載し、韓国式デザートが大ブレイクしていると報じた。


記事を書いたユニス・クオク（Eunice Quek）記者は、「K-POPとK-FOODに続き、韓国式デザートであるK-DESSERTが韓流ブームを持続させている。この半年間で、シンガポール市内には韓国式デザートを販売するカフェが少なくとも１５カ所以上できた」と伝えた。

記事では、韓国デザート人気の火付け役として氷あずきを挙げている。氷あずきについては、細かく砕いた氷の上に小豆、餅、サツマイモ、練乳などがふんだんに載せられていると説明している。また記事は、シンガポールのカフェ「ビンゴジョン（ Bing Go Jung）」の関係者の話として、「氷あずきは朝鮮時代から受け継がれてきたもので、王様が氷の貯蔵室だった『氷室』から出した氷を兵士たちに配ると、兵士たちはそれを砕いて果物と混ぜて食べた」と伝えた。

記事はシンガポールにある数多くの韓国飲食店もコリア・デザート・ブームに加わっていると付け加えた。特に、一部のカフェでは氷あずきに東南アジア産のナッツ類や熱帯フルーツをトッピングした新しい氷あずきを売り出している。


氷あずきとともに注目を集めるデザートとして「Jコーンアイスクリーム」も挙げられた。杖の形をしていることから、韓国では「チパンイ（杖）アイス」と呼ばれる通称「Jコーンアイス」は、カリカリした食感のトウモロコシの味がする菓子の中にソフトクリームが入っている。ユニークな見た目から人の目を引く「Jコーン」だが、その味も人気を博す要因の一つとなっている。

同記者は「（シンガポール内の韓国式）デザートブームは、まだまだピーク時には達していない。だからこそ、韓国飲食店やカフェのオーナーたちは、これからもっと多くの（韓国式）デザートメニューが登場し、そのメニューを売るカフェもさらに増えるだろうと期待している」と伝えた。

同紙は、特集記事の下にシンガポール内にある韓国式デザートカフェの位置と店の定番メニューを詳しく紹介している。

原文は下記のリンクからご確認ください。
http://www.straitstimes.com/lifestyle/food-wine/story/desserts-are-the-next-big-korean-thing-singapore-20150315  

コリアネット　イ・スンア記者
slee27@korea.kr