［大阪＝中永裕紀子（日本）］

暑さの中にも、赤とんぼや虫の声に秋の気配を感じさせる毎日。
今日は、まもなく迎える韓国の秋夕（チュソク）に食べられる行事食「ソンピョン（松餅）」についてお話したいと思います。

韓国では旧暦の８月１５日（今年は９月２１日）、「秋夕（チュソク）」といい、家族や親せきが集まり、ご先祖様の供養やお墓参りしたり、秋の豊穣を感謝したりする、日本のお盆のような行事があります。

秋夕に食べられる代表的な食べ物が、ソンピョン（松餅）です。ソンピョンは、韓国のトック（餅）の一種で、うるち米の粉を水で練ったものに、ごま、小豆、栗などと砂糖をまぜたものを包み、松葉をしいた蒸し器で蒸したものをいいます。地域によって、入れる具の内容や厚さ、形、色などが異なります。　

日本の旧暦の８月１５日は「中秋の名月」。家で月見団子や里芋の煮物、おむすびや梨や栗などの果物やお酒をお供えして、秋の実りに感謝します。

日本の月見団子は、中秋の名月（お月見）の時にしか、作られたり、売られていませんが、韓国のソンピョンは年中、売られています。それ位、韓国で愛され、よく食べられているソンピョンを今回作ってみました。

＜材料＞　　           ９個分
米粉　　　　　　　２００ｇ
お湯　　　　　　　１７０g
塩、　　　　　　　ひとつまみ
＊よもぎ　　　　　２g
＊紅麹粉　　　　　２g
すりごま、砂糖　　各大さじ２
ごま油　　　　　　適宜

＜作り方＞

① ボールに米粉を入れ、お湯を加えて混ぜる。
（耳たぶくらいの固さになるように水加減を調整する。）

＝中永裕紀子撮影

       ＝中永裕紀子撮影

      ＝中永裕紀子撮影

       ＝中永裕紀子撮影

出来立てのソンピョンを一口、頂くと、もんわり塩味でちもちの生地に、ごまやあずきが優しい甘さで、とてもおいしいです。 最近はお花の形や果物の形をしたソンピョンも、売られています。 韓国の秋夕の雰囲気を楽しみながら、美味しくて形も自由自在に作れる「ソンピョン」。 チャレンジしてみてはいかがでしょうか。

*この記事は、日本のコリアネット名誉記者団が書きました。彼らは、韓国に対して愛情を持って世界の人々に韓国の情報を発信しています。 

eykim86@korea.kr